非常食は何を買えばいい？食べ慣れない失敗を防ぐ選び方
目次
非常食は、保存年数や個数だけで選ぶと失敗しやすい
特に失敗しやすいのは、普段食べ慣れない非常食を、試さないまま家族分まとめて買うこと
災害時は、不安、暑さや寒さ、避難所の雰囲気、冷たい食事、水だけの調理が重なりやすい
その状態では、平常時なら食べられる物でも、子どもが口をつけなかったり、大人でも胃腸に重く感じたりすることがある
非常食は何を買えばいいか迷ったら、まず見るべきなのは「長く保存できるか」より、家族がストレス下でも食べられる味かどうか
最初から大量にそろえるより、1食分だけ実食してから増やすほうが失敗しにくい
非常食 何を買えばいい時は「普段の味」を先に見る
非常食を選ぶ時、つい保存期間、カロリー、セット内容の多さを見てしまう
もちろん大事な条件ではある
ただ、それだけで選ぶと、いざ食べる時に「思ったより食べにくい」と感じやすい
最初にそろえるなら、次のような順番で考えたほうが現実的
- 普段の食事に近い主食
- 水やお湯で作っても食べやすい物
- 冷たいままでも口に入れやすい物
- 子どもや高齢者でも飲み込みやすい物
- 甘い物、しょっぱい物、汁物の逃げ道
- アレルギーや体調に合わせた食品
ここで重要なのは、非常食らしさよりも普段の食卓に出しても違和感が少ないかという基準
白米に近い味なら安心する人もいれば、味付きご飯のほうが食べやすい人もいる
野菜入りや栄養重視の商品でも、普段その味を飲まない子どもには受け入れられないことがある
「栄養がありそうだから」ではなく、平日の夕食や休日の昼に出しても食べるかで見る
この基準に変えるだけで、非常食の失敗はかなり減らしやすい
非常食 失敗 食べ慣れない物で起きやすい理由
食べ慣れない非常食の失敗は、味だけで起きるわけではない
災害時は、食べる場所も気持ちも普段と違う
避難所の硬い床、周囲の人の声、落ち着かない空気、冷たい食事
そこに初めて見る袋や、普段と違うにおいが重なる
2019年の台風時に避難所へ行った家庭の体験では、子どもが非常食を食べなかった理由として、雰囲気、食べたことがない物、冷たさ、硬さ、味の濃さが重なっていた
大人が平常時に「まあ食べられる」と思う物でも、避難所では子どもが口を閉じることがある
非常食は、空腹なら食べるはずという前提で選ばないほうがいい
特に子どもは、見た目やにおいで判断することが多い
袋から直接食べるだけで警戒する子もいるし、具材の色が普段と違うだけで手が止まることもある
買う前に見るべきなのは、商品説明よりも家族の反応
一度、休日の昼に非常食を皿へ出してみる
普段のおにぎり、味噌汁、好きなおやつと並べる
その時に、誰が何を残すかを見る
この小さな試食のほうが、レビューの星より役に立つことがある
非常食 子ども 食べない失敗は「健康そうな味」でも起きる
子ども用に非常食を選ぶ時、野菜不足を心配して野菜ジュースやスープを選びたくなる
ただ、普段から飲み慣れていない味は、非常時だけ急に受け入れられるとは限らない
実際に、保存食セットを試した家庭では、6歳の子どもが野菜ジュースやスープを一口で返したという体験があった
親としては栄養を考えて選んでも、子ども側には酸味、におい、具材の感じが強く出ることがある
これは商品が悪いという話ではない
普段の味から離れすぎると、災害時の食事としてはハードルが上がるということ
子ども向けに選ぶなら、まずは栄養表示より反応を見る
一口目で顔をしかめないか
半分まで食べられるか
冷たいままでも嫌がらないか
食後に「また食べてもいい」と言うか
1回の試食で全部を判断する必要はない
ただ、家族分をまとめて買う前に、1袋だけ試して反応を見るほうが安心だ
アルファ米 水で作る非常食は硬さと待ち時間を確認する
アルファ米は非常食の定番だが、「水で作れる」と「水でおいしく食べられる」は別の話
室温15℃前後で水を入れ、70分ほど置いても、硬さが残ることがある
さらに20分置いても、具が硬い、歯にくっつく、底から混ぜにくいと感じる場合もある
お湯なら食べやすくても、停電や断水時に毎回お湯を使えるとは限らない
冬の室内、避難所、自宅の暗い台所では、袋の底まで混ぜるだけでも意外と面倒になる
水で試す時は、時間だけでなく状態を見る
- 水を入れた直後に袋の底まで混ぜられるか
- 60分後に芯のような硬さが残らないか
- 90分後でも水っぽさが強すぎないか
- 付属スプーンで底まで届くか
- 冷たいまま最後まで食べられるか
袋の底に米粒が固まって残るなら、災害時にはさらに食べにくくなる可能性がある
アルファ米は、最低1袋だけ水で作ってから備蓄量を決める
お湯でおいしいかではなく、水、暗い場所、短いスプーン、冷たい状態で食べられるか
そこまで見ると、非常食としての向き不向きが分かりやすい
商品リンク
価格や在庫状況は各販売ページで確認してください
非常食の水戻しアレンジは底に硬い粒が残りやすい
アルファ米をスープやレトルト食品で戻すと、味が変わって食べやすくなることがある
ただし、とろみのある液体や具材が多いスープだけで戻すと、米全体に水分が回りにくい
袋の上のほうは柔らかいのに、底に硬い粒が残ることがある
実食検証では、トマト系のスープで60分待っても、底の米が戻り切らなかった例がある
一方で、別のスープでは水を少しずつ足し、大さじ2杯ほど追加してから1時間置くことで、底の残りが減った
アレンジは便利だが、災害時にいきなり試すものではない
スープで戻すなら、水を何ml足すかまで平常時に決めておく
袋の中で混ぜるのか、器に移すのか
追加の水はどのくらいか
子どもがその味を食べるか
そこまで確認しておくと、非常時に「おいしそうに見えたのに硬い」という失敗を減らしやすい
非常食は避難所向きと自宅避難向きを分ける
非常食は、おいしいかどうかだけで選ばないほうがいい
同じ食品でも、自宅なら使いやすく、避難所では扱いにくい物がある
たとえば、水で戻すきなこ餅のような非常食は、子どもが喜びやすい
甘い物は気分転換にもなる
ただ、水に浸からなかった部分が硬い、きな粉が散る、使った水の処理が必要、箸が足りない、といった不便も出やすい
自宅なら皿、箸、流し台、ふきんが使える
避難所では、その小さな手間が負担になる
避難所向きは、こぼれにくく、食器が少なく、においが強すぎない物
一方、自宅避難向きなら、少し手間があっても口直しや気分転換になる物を入れやすい
非常食を一箱にまとめる時も、袋の中身を分けて考える
避難所へ持ち出す物
自宅で食べる物
子どもの気分を変える物
体調が悪い日に食べる物
この分け方にすると、非常食選びがかなり現実に近づく
非常食は夏と冬で食べやすさが変わる
非常食の失敗は、季節でも変わる
真夏に非常食だけで3日間過ごす検証では、室温が高く、35℃を超える時間帯もあった
調理や飲用に使う水を合計9Lに限り、袋を食事直前まで開けない条件では、味だけでなく「選べないストレス」が出ている
何が出てくるか分からない
アルファ米の待ち時間で予定がずれる
しょっぱい物や冷たい飲み物が欲しくなる
柔らかい物ばかりで、思ったより早くお腹が空く
こういう感覚は、保存年数やカロリー表だけでは見えにくい
冬は逆に、水が冷たく、アルファ米が戻りにくい
冷たい食事が続くと、温かい汁物が欲しくなりやすい
非常食は、夏は口直し、冬は温かさの逃げ道を考えておく
甘い物だけ、主食だけ、味の濃い物だけに寄せると、数食でつらくなることがある
主食、汁物、軽いおかず、甘い物、しょっぱい物を少しずつ分けるほうが続けやすい
非常食で体調に合わない失敗を避ける見方
非常食は、災害時の食事だからこそ体調に合わせて選ぶ必要がある
食べ慣れない味、脂っこい物、濃い味、冷たい食事が続くと、人によっては胃腸に重く感じることがある
「お腹を壊す」と断定はできないが、普段から胃腸が弱い人には負担になりやすい場面もある
特に見るべきなのは、次の3つ
- 普段から食べている味に近いか
- 冷たいままでも食べやすいか
- 体調が悪い日でも飲み込みやすいか
高齢者や小さな子どもがいる家庭では、硬さも見る
噛む力が弱い人には、パサつくパンや硬めの米がつらいこともある
アレルギーがある場合は、原材料表示を必ず確認する
避難所でもらう食事だけに頼らず、本人が食べられる物を家庭で用意しておくほうが安心
非常食は家族全員で同じ物をそろえるより、人ごとに食べられる物を分ける
白米なら安心する人
味付きなら食べる人
見た目で拒否する子
柔らかい物が必要な人
アレルギー表示を毎回確認したい人
この違いを先に見ておくと、「家族分を買ったのに食べられる人が限られる」という失敗を避けやすい
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価格や在庫状況は各販売ページで確認してください
食べ慣れない非常食を大量買いしないほうがいい理由
非常食セットは便利だが、最初から大量に買うと合わなかった時に困る
2020年の海外滞在時、キッチンが使えない時期にアルファ米が役立ったという体験がある
一方で、家族の中には見ただけで拒否する子もいて、後からアレンジが必要になった
このように、同じ食品でも家族の反応は分かれる
自分は食べられる
上の子は食べる
下の子は見た目で嫌がる
高齢の家族には硬い
非常食は人数分で計算しやすいが、実際には食べられる人数分で考え直す必要がある
最初は、家族全員で1食だけ試すくらいで十分
夕食を全部非常食にする必要はない
休日の昼に1袋を分ける
水で作った物とお湯で作った物を比べる
食べた後に「また食べられるか」を聞く
この確認をしてから買い足すと、備蓄の失敗がかなり減る
非常食の期限切れ前に食べきれる味かを見る
非常食は、災害時だけでなく期限が近づいた時にも食べることになる
ここを忘れると、5年後に困る
以前買った保存パンを期限前後に食べたところ、平常時にはつらく、結局捨ててしまったという体験がある
一方で、別の保存パンはロングライフパンに近く、普段の食事として食べられたため、再び備蓄に回しやすかった
非常食は、買った日だけで終わらない
期限が近づいた時、朝食や昼食として家族が食べられるかも大事になる
備蓄は、非常時に食べられることと、平常時に消費できることの両方を見る
期限管理を楽にしたい場合は、ローリングストックで使う食品と、長期保存用の食品を分ける
普段の食事に回しやすい物はローリングストックへ
水戻しや特殊な非常食は、年に1回だけ試食日を決める
期限切れ対策を詳しく扱う場合は、ローリングストックの記事と分けて考えると、この記事の役割がぼやけにくい
非常食を買う前に1食だけ試す時の見方
非常食選びで一番効果があるのは、買う前に1食だけ実食すること
試す時は、おいしいかどうかだけで終わらせない
非常時に近い条件を少しだけ入れる
見る順番はこのくらいでよい
- まず水で作れる物は水で作る
- 60分後と90分後の食感を見る
- 袋の底に硬い粒が残らないか確認する
- 冷たいまま最後まで食べる
- 家族全員が一口以上食べるか見る
- 翌日また食べてもよいと思えるか聞く
食べた直後の感想だけでなく、残した量を見る
一口で止まったのか、半分で飽きたのか、最後まで食べたのか
子どもなら、言葉より手の止まり方のほうが分かりやすい
袋を見ただけで嫌がるのか、皿に出せば食べるのか
冷たいままだと嫌がるのか、温めれば食べるのか
非常食の実食は、味の評価ではなく、災害時に食べられる確率を見る作業
ここまで確認してから増やすほうが、安いセットをまとめ買いするより失敗しにくい
カップ麺備蓄は便利だがこの記事では深掘りしない
非常食を考える時、カップ麺も候補に入りやすい
食べ慣れている、味を想像しやすい、子どもも食べやすい
この点ではかなり強い
ただし、カップ麺にはお湯、水、ゴミ、におい、塩分、汁の処理など、別の注意点がある
ここを深掘りすると、この記事の主題である「食べ慣れない非常食の失敗」と話がずれてしまう
カップ麺備蓄の落とし穴は、別記事187で分けて読む形にしたほうが分かりやすい
この記事では、カップ麺を否定するのではなく、普段の味として強い一方で、調理環境の確認が必要な食品として軽く押さえる程度で十分
非常食 何を買えばいいか迷った時の選び方
最後に、非常食を買う時は「何個入っているか」より先に、食べる場面を分ける
避難所へ持っていく物
自宅で食べる物
子どもの気分転換になる物
体調が悪い時に食べやすい物
アレルギーや持病に合わせる物
期限前に普段の食事で消費する物
同じ箱に入っていても、役割は違う
最初に買うなら、次のように分けると考えやすい
- 主食は、白米系と味付き系を少しずつ
- 汁物は、温かさと飲み込みやすさ用
- 甘い物は、子どもや気分転換用
- しょっぱい物は、味の単調さを防ぐ用
- 体調不良時用は、やわらかく食べ慣れた物
- アレルギー対応は、本人が食べられる物を別管理
ここで大事なのは、完璧な非常食セットを探すことではない
家族が実際に食べられる組み合わせを、小さく試して増やすこと
防災食や非常食全体の備蓄量は、親記事でまとめて確認する
この記事では、食べ慣れない非常食で失敗しないための選び方に絞るほうが、読者の判断につながりやすい
まとめ
非常食は、長く保存できる物をたくさん買えば安心、とは言い切れない
食べ慣れない味、冷たい食事、水だけの調理、避難所の雰囲気が重なると、普段なら食べられる物でも受け付けにくくなることがある
特に、子ども、胃腸が弱い人、高齢者、アレルギーがある人は、同じ非常食でまとめないほうが安心
まずは家族で1食だけ試す
水で作れる物は水で作る
60分後と90分後の食感を見る
冷たいまま食べられるか確認する
期限前に普段の食事として消費できるか考える
非常食選びで最初に変える行動は、大量購入ではなく実食
全部を一度にそろえる必要はない
まずは1袋、1食、家族の反応を見る
そこから増やしていくほうが、災害時にも普段にも使いやすい備蓄になりやすい
監修：佐藤進
保有資格：防災士
監修：鈴木隆
保有資格：家電製品アドバイザ